OFERTAS ABRIL

LA QUINUA
Es un producto natural de Bolivia, que se cultiva en las montañas de la región de los Andes. Se la conoce como “grano de oro” por sus maravillosas cualidades. Ha sido consumida desde hace más de 5000 años por las culturas Tiwanaco e Inca.
El mayor productor de este grano es Bolivia, donde se lo cultiva en terrenos de más de 3000 metros de altura, usando técnicas ancestrales y amigables con el medioambiente. La parte comestible es una semilla pequeña, que en realidad no es cereal. Es el único grano conocido que provee todos los amino-ácidos que necesita el cuerpo humano, tales como triptófano, lisina, metionina, isoleucina, teonina, fenillalamina, valina, leucina y otros. También contiene importantes cantidades de fósforo, calcio y hierro, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo, que, según las Naciones Unidas podría ser comparada con la leche.
VENTAJAS DE LA QUINUA
• No contiene colesterol
•Como es un producto natural y amigable con el medioambiente, no contiene conservantes o sustancias químicas
• Es de fácil digestión, y como es baja en grasas no engorda.
•No contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.
Esta fórmula, superior a la del arroz, avena o trigo, lo convierte en un alimento excepcional para la mineralización del cuerpo, es especialmente beneficioso para los sistemas músculo-esquelético, nervioso e inmunológico. Se considera "lo más parecido al alimento perfecto".
El grano andino también podría contener fitoestrógenos, sustancia que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, el cáncer de mama, enfermedades del corazón y otros trastornos femeninos causados por la falta de estrógenos durante la menopausia. Es necesario comenzar a incorporar en su dieta al menos una vez a la semana para ayudar a su cuerpo a una excelente nutrición. Las recetas a base de quinua son preparadas de manera similar al arroz, cocidos en agua o caldo. Se la puede utilizar en su forma natural o se la transforma en harina para la elaboración de galletas o tortillas.

STEVIA
Este edulcorante natural es un elemento extraordinario, porque es antiácido, antibacteriano bucal, antidiabético, cardiotónico, hipoglucémico, hipotensor, etc.
Otras aplicaciones tradicionales en América Latina sugieren que contrarresta la fatiga, ayuda a la digestión, regula los niveles de glucosa en la sangre, nutre el hígado, el páncreas y el bazo.
Por otra parte, algunas pruebas de laboratorio han demostrado que la Stevia es increíblemente rica en hierro, manganeso y cobalto.
La stevia que ofrecemos es de producción ecológica y libre de transgénicos, con la extracción de Steviosido, ingrediente activo o extracto de stevia, con la tecnología natural y libre de químicos. Tiene un 30% de fructosa. ¿Por qué la fructosa se utiliza? Recientes estudios médicos demuestran que el uso como edulcorante para diabéticos (en pequeñas dosis), que se metaboliza lentamente. Esto es muy favorable, ya que proporciona una cantidad moderada de calorías, es lo opuesto al azúcar refinada que se absorbe instantáneamente produciendo una subida de la glucosa.
La stevia es un polvo orgánico, producto 100% natural, ideal para los diabéticos y personas con problemas de sobrepeso. Se endulza líquidos fríos y calientes. Hay que tener en cuenta que 80 gramos de Stevia endulza 200 litros de líquido, por lo que debe ser utilizado con una cuchara muy pequeña (incluida de 5 grs.).
Para repostería y otros.

BENEFICIOS DEL ALOE VERA - VIDEO

http://www.youtube.com/watch?v=q9GTuOtXM3s

ENLACE de más información de Semilla de Chia

www.chia-chiaalimentomilenario.blogspot.com

Las Alergias y los Omega 3

Con la llegada de la primavera, empezamos a ver a una figura que es cada año más frecuente: el alérgico al polen. En esta época, comienza la floración de las plantas, que provoca la temida fiebre del heno o alergia estacional, con síntomas tan molestos como continuos ataques de estornudos, ojos llorosos, congestión nasal, etc. Puesto que no hay un tratamiento totalmente efectivo que acabe con la alergia, la prevención es fundamental, y una dieta especial es parte de esta prevención

¿Por qué se producen las alergias primaverales?

La polinosis, también llamada fiebre del heno, es, después de la alergia a los ácaros, la alergosis más frecuente en nuestro medio. Las alergias han ido aumentando un 10% cada diez años. Actualmente en España, uno de cada cinco españoles es alérgico, y se calcula que en el año 2020 cerca de la mitad de la población sufrirá reacciones alérgicas.

Por lo tanto, es un fenómeno cada vez más habitual, temido por las incomodidades que genera e inquietante por lo que parece un fallo inexplicable de nuestro sistema inmunitario, tan sofisticado y sin embargo, capaz de generar reacciones desmedidas ante estímulos inofensivos.

Cuida tu dieta

Según la profesora e investigadora de la Universidad de Reading, Ann Walker, las últimas investigaciones indican que una dieta rica en antioxidantes y omega-3 podría ayudar a paliar los síntomas de la alergia primaveral. Walker cita tres estudios llevados a cabo en 2003 que apuntaban a la relación entre la alimentación y las alergias. El primero, de un equipo de investigadores italianos, analizaba las respuestas de padres de 4.104 niños de 6 a 7 años que sufrían asma y alergias. Según los resultados, una dieta rica en fruta (especialmente frutas cítricas) y verduras paliaba las dificultades respiratorias, mientras que un alto consumo de margarina vegetal las agudizaba.

El segundo estudio, realizado por un grupo de científicos noruegos, examinó el caso de 2.531 niños. Su conclusión era que los niños que habían tomado pescado antes de cumplir un año sufrían menos alergias y asma que los que no lo habían tomado.

El tercero se realizó en Alemania en un estudio comparativo entre 344 adultos que padecían alergias y otros tantos adultos sanos. Sus resultados afirmaban que el consumo de alimentos ricos en grasas ácidas omega-3 y vitamina C reducía el riesgo de sufrir alergia.

Por tanto, las conclusiones de estas tres investigaciones sugieren que una dieta con las siguientes características puede ayudar a evitar las alergias o, si ya se sufren, a paliar sus síntomas:

- Comer 5 raciones o más de fruta y verdura al día para mantener un buen nivel de antioxidantes. (El té de murta también es un excelente antioxidante.)
- Lograr un consumo equilibrado de grasas ácidas, reduciendo el consumo de aceite de girasol y otras semillas en favor del aceite de oliva.
- Aumentar el consumo de ácidos grasos omega-3 (como las semillas de Chia ,pescados o los huevos).
- Tomar alimentos probióticos (como el yogur).

“ Semilla de Chia , el Viejo Alimento Del Futuro”

• 100% Natural
• 64% de Omega-3
• 0% Gluten
• 0% Colesterol
• 0% Sodio
Existe un nuevo super alimento del que todo el mundo está hablando, pero no es realmente nuevo. La semilla de Chía ha sido utilizado durante siglos. La Chía ha estado "desaparecida" durante los últimos 500 años y ha vuelto por una buena razón...excelente fuente de fibra soluble e insoluble, repleta de antioxidantes, llena de proteinas, y cargada con vitaminas y minerales y además es la fuente natural más rica y segura del mundo de Omega-3.
Todos, desde la niñez hasta la vejez se beneficiarán de las maravillosas propiedades nutricionales de la semilla de Chía.

Nutrientes de Chía
La CHÍA es la Fuente Vegetal con más alto contenido en Omega 3 y la relación entre su contenido de Omega 6 y de Omega 3 es la que más se asemeja a la Leche Materna. Además tiene otros componentes muy valiosos para la nutrición humana, como son los antioxidantes, la fibra, las proteínas, las vitaminas B1, B2, B3, y los minerales tales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre y está libre de Gluten.

La información tecnológica ha dado una excelente oportunidad de ofrecer al mundo un “nuevo antiguo” cultivo, ha demostrado que la Chia tiene un potencial altamente significativo en la industria alimentaria.

Es una semilla oleaginosa y se diferencia a las demás oleaginosas por su contenido graso: Los 2/3 del aceite de Chía son Ácidos Grasos Esenciales Omega-3 (Poli-Insaturados), y solo el 10 % son ácidos grasos saturados.

La semilla de Chía es considerada “suplemento dietético” por la FDA (Food and Drug Administration, USA). Además, completa las exigentes regulaciones de contenido de nutrientes alimenticios establecidas por esta organización para ser un “alimento saludable”.

Comparación de la Chía con otros alimentos:

• Más antioxidantes que los arándanos.

• 100% más fibra que cualquier cereal en hojas.

• 100% más potasio que los plátanos.

• 200% más hierro que la espinaca.

• 300% más selenio que el Lino.

• 500% más proteína que las alubias rojas.

• 500% más calcio que la leche (absorbible).

• 700% más Omega3 que el salmón salvaje o de piscifactoría.

• 800% más fósforo que la leche completa.

• 1400% más magnesio que el brócoli.

Antioxidantes
Los antioxidantes son substancias que protegen a las células del cuerpo de los daños causados por sustancias inestables conocidas como radicales libres. La oxidación es proceso natural que ocurre dentro del cuerpo debido a agentes externos como son la exposición al Sol o la contaminación. Un balance correcto con antioxidantes es indispensable para mantener la salud de las células.
Estudios han demostrado que una dieta rica en antioxidantes puede ralentizar el proceso de envejecimiento tanto en el cuerpo como en el cerebro, por ejemplo, aminorando los efectos de enfermedades crónicas como el Alzheimer y degeneración muscular.
El nivel de antioxidantes en los alimentos es medido por su Capacidad para Absorber Oxigeno Radical (Oxygen Radical Absorbance Capacity–ORAC score).



ANTIOXIDANTES
UNIDADES
100 g semilla
1.-NO HYDROLIZADOS
* Flavonoides
* Ácido Cafeico mol 0,66x10-3
* Ácido Cloro génico mol 0,71x10-3
2.-HIDROLIZADOS
* Flavonoides
* Myricetina mol 0,31x10-3
* Quercitina mol 0,02x10-3
* Kaempferol mol 0,11x10-3
* Ácido Cafeico mol 1,35x10-3
3. OTROS ANTIOXIDANTES
* Beta caroteno (Vit. A) IU/g de semilla 43,0
* Tocoferol (Vitamina E) 29,7










Fibra Dietaria
La semilla de Chía es una fantástica fuente de fibra soluble e insoluble. La fibra Soluble es “Soluble” en agua. Cuando se mezcla con agua forma una sustancia parecida a un gel y crece. La fibra soluble tienes muchos beneficios, incluyendo la regulación del nivel de azúcar en sangre y bajar el colesterol.
La fibra Insoluble no absorbe ni se disuelve en agua. Pasa a través del sistema digestivo muy cercana a su forma original. Fibra Insoluble ofrece muchos beneficios a la salud intestinal, incluyendo la regulación del tránsito intestinal y puede reducir el riesgo y ocurrencia del cáncer de colon.


Información Nutricional Cantida por servicio 15g Cantidad por servicio 100g
Fibra total 5.1g 33.7g
-Insoluble 4.5g 29.7g
-Soluble 0.9g 4.0g

Grasas y Omega 3
Las grasas son la forma más concentrada de energía para el cuerpo. Existen 3 tipos principales de grasas – saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las Semillas de Chía son particularmente ricas en grasas poliinsaturadas – “grasas buenas” que contienen nutrientes esenciales como vitaminas y minerales.
Dos tipos de grasas poliinsaturadas Ácido Alpha Linolénico (ALA) de la familia Omega 3 y Ácido Linolénico (LA) de la familia Omega 6 son considerados ácidos grasos esenciales, ya que no son producidos por el cuerpo humano pero sí son esenciales para la salud humana.
Omega 3 (ALA) es especialmente importante para la salud cardiaca y estudios han demostrado que puede ser beneficioso para bajar el colesterol, mantener el funcionamiento arterial y reducir el riesgo a enfermedades cardiovasculares. La otra función de ALA en el cuerpo es convertir parcialmente los otros ácidos grasos de Omega 3 – Ácido Eicosapentaenoico (EPA) y Ácido Docosahexaenoico (DHA) en los cuales, estudios han demostrado ser beneficiosos para el funcionamiento del cerebro, desórdenes de estados de ánimo y salud cardiovascular.
Omega 6 (LA) es importante para piel saludable y para ser parcialmente convertido en Ácido Gamma Linolénico (GLA), y Ácido Araquidónico, los cuales, estudios han demostrado ser beneficiosos como antiinflamatorio, movilidad de articulaciones y funcionamiento cardíaco.

Fatty Acids % Metilic Esters
Average ± DS
Miristico C14:0 0,05 ± 0,01
Pentadecanoico C15:0 0,02 ± 0,00
Palmitico C16:0 6,68 ± 0,2
Palmitoleico C16:1 0,26 ± 0,00
Heptadecanoico C17:0 0,17 ± 0,03
Estearico C18:0 3,56 ± 0,01
Elaidico C18:1 9trans 0,15 ± 0,05
Oleico C18:1 W9 8,00 ± 0,00
Linoleico C18:2 W6 19,75 ± 0,05
Linolenico (OMEGA 3) C18:3 W3 60,55 ± 0,15
Eicosanoico C20:0 0,15 ± 0,00
Eicosaenoico C20:1 0,13 ± 0,03
Docosanoico C22:0 0,23 ± 0,03
Docosaenoico C22:1 0,05 ± 0,00
Tetracosanoico C24:0 0,25 ± 0,05
Total Ácidos Grasos Saturados 11,11%
Total Ácidos Grasos Monoinsaturados 8,59%
Total Ácidos Grasos Poliinsaturados 80,30%
Total Acidos Grasos Trans 0,15%

Aboratory of Food and fat Quemicals. Faculty of Food Cience and Chemistry. University of Chile.




Proteínas y Amino Acidos
Las proteínas están presentes en todas las células vivas. Pelos y uñas son casi totalmente hechas de proteínas. EL cuerpo humano usa proteína para construir y reparar tejidos, para producir enzimas, hormonas y otros químicos corporales. Proteína es clave para la construcción de huesos, músculos, cartílago, piel y sangre. EL cuerpo humano necesita relativamente grandes cantidades de proteína y debe adquirirla de los alimentos ay que el cuerpo no la almacena.
Amino ácidos forman las proteínas. De todo el amino ácido encontrado en las proteínas, algunos pueden ser producidos por el cuerpo mientras que otros son esenciales en la dieta. Amino ácidos son usados para la síntesis de proteína en el cuerpo y puede también ser usada como fuente de energía. Las semillas de Chía contiene los 8 amino ácidos esenciales y más.


Proteína y Aminoácidos mg/100g de Semilla FAO; WHO
y ONU ( c )
Proteína % 19,7
Aminoácidos Esenciales: TEAA 495
Cystina 15
Histidina 26 19
Isoleucina 32 28
Leucina 59 66
Lisina 44 58
Metionina 4
Metionina +Cisteina 35 25
Fenilalanina 48
Tirosina 60
Fenilalanina +Tirosina 75 53
Treonina 45 34
Triptofan --- 11
Valina 52 35
Amino acidos no esenciales: TAA 505
Alanina 44
Arginina 99
Asparagina 76
Glutamina 150
Glicina 42
Prolina 50
Serina 44
TAA 1.000
% de TEAA sobre TAA 49,5
TEAA = Total de Amino Acidos Esenciales
TAA = Total de Amino Acidos no Esenciales
(c) Cantidades recomendadas para niños. (2-5 años de edad).








Vitaminas, Minerales
Las semillas de Chía es un alimento integral cargado con una amplia variedad de vitaminas, minerales y oligoelementos, como son:
• Calcio – Fortalece los huesos y dientes y además ayuda al correcto funcionamiento cardíaco y neuromuscular.
• Cobalamina (Vitamina B12) – requerida para el normal funcionamiento de la sangre y las funciones neurológicas. Normalmente encontrado en carnes rojas o lácteos. La semilla de Chía es una fuente vegetal ideal de vitamina B12.
• Ácido Fólico – esencial para la salud y fundamental en el crecimiento de células sanas y sus correcta división. Sin el ácido fólico las células no pueden dividirse y también es muy importante para el desarrollo del feto.
• Hierro – es un componente de varias proteínas, muy importante en la hemoglobina, la cual transporta oxigeno a los tejidos del cuerpo, particularmente desde los pulmones hasta los músculos y otros órganos.
• Magnesio – ayuda en la absorción de calcio y juega un papel esencial en la fortaleza y formación de los huesos y dientes. Magnesio es vital para mantener un corazón sano, manteniendo un ritmo estable y ayudando a prevenir coágulos de sangre en las venas.
• Fósforo – suple al cuerpo con fosfato, el cual es un componente principal en la estructura de los huesos. EL fósforo es necesario para maximizar las beneficios del calcio y puede también ayudar a mantener la salud de los riñones y regular los niveles de fluidos en el cuerpo.
• Potasio – ayuda a regular la presión sanguínea, mantener el balance correcto de agua en los tejidos adiposos y musculares y asegura el funcionamiento correcto de las células.
La semilla de Chía está libre de gluten. Gluten es una proteína encontrada en cereales tales como el trigo, sorgo, etc. Algunas personas no toleran el gluten cuando llega al intestino delgado, esta es una condición conocida como enfermedad celíaca o celiaquía.
Información Nutricional Semillas de Chia
Cantidad por Servicio 15g Cantidad por Servicio 100g
Calcio 75mg 500mg
Cobalamina (Vitamina B12) 13.5ng 90ng
Ácido Fólico 13.5ug 90ug
Hierro 1.0mg 6.5mg
Magnesio 43.5mg 290mg
Fósforo 80.25mg 535mg
Potasio 90mg 600mg
Gluteína No detectado No detectado



Dosis recomendada:
Colesterol sobre 300: Tomar 5 medidas diarias (hasta llegar a 200). Seguir con 2 medidas diarias.
Colesterol entre 200 y 300: 3 medidas diarias. Seguir con 2 medida diaria.
Hiperactividad o Déficit Atencional: 3 medidas diarias niños entre 5 y 15 años.



Depresión no severa: 3 medidas diarias. 5 medidas en casos severos.
Como suplemento de fibra: 2 medidas diarias.
(Cada frasco trae una medida de 5 gr.)

Aplicaciones del Jugo de Aloe vera

El gel de aloe vera es un líquido claro y mucilaginoso de color blanco o ligeramente amarillento, casi transparente, obtenido al triturar las hojas de variedades cultivadas de aloe barbadensis sin eliminar la pulpa. Los polisacáridos son sus principales constituyentes y no contiene derivados antraquinónicos de acción laxante. Tras tratar por métodos físicos el gel de aloe vera se obtiene el jugo o zumo de aloe, que debe ser convenientemente conservado y estabilizado, ya que es sensible a la luz y al calor y puede deteriorarse rápidamente.
El jugo y el zumo obtenidos a partir del gel de aloe barbadensis están libres de aloína y demás sustancias antraquinónicas laxantes, por lo que pueden tomarse con toda seguridad por vía oral, garantizan el contenido de polisacáridos biológicamente activos, y mantienen el color y el sabor, no del todo desagradable, del gel de aloe vera.
El concentrado de aloe es un gel de aloe vera del que se ha eliminado el agua. El extracto de aloe es una solución acuosa o con otros disolventes que contiene menos del 10% de gel de aloe vera. El aceite de aloe vera es la fracción lipídica obtenida de las hojas de aloe barbadensis miller.
Composición química del gel
Su composición y propiedades físico-químicas y farmacológicas pueden variar en función de la lluvia o el riego, del terreno, de la época de recolección de las hojas y de su edad y almacenamiento, y según la forma de obtención del gel y su almacenamiento.
Un 99,4% del peso del gel de aloe vera es agua. Más del 60% de los sólidos totales son polisacáridos mucilaginosos ligados a azúcares como glucosa, manosa, ramnosa, xilosa, arabinosa, galactosa y ácidos urónicos. El mucílago está compuesto de diferentes polisacáridos neutros, ácidos y acetilados (mananos, glucomananos, galactomananos, ...), responsables de la gran capacidad que tiene la planta para retener agua y gracias a la cual puede sobrevivir en condiciones de sequía. Los polisacáridos mucilaginosos son los principios activos responsables de la actividad biológica del gel de aloe vera, y entre ellos Ricardo Gampel destaca el acemanano: "Que ha despertado gran interés por sus propiedades farmacológicas y como componente activo importante del gel de aloe" y el aloérido: "Polisacárido de elevado peso molecular recientemente identificado, constituído por glucosa, galactosa, manosa y arabinosa, y que según parece posee una actividad inmunoestimulante superior a la del acemanano".
Siguiendo a Gampel, los restantes sólidos que componen el gel de aloe vera, que también pueden contribuir a su actividad terapéutica, son sales orgánicas y ácidos (glutámico, málico, salicílico, cítrico, lactato magnésico, oxalato cálcico, ...), enzimas (celulasa, carboxipeptidasa, bradikininasa, catalasa, amilasa, oxidasa, tirosinasa), sapogénicas, taninos, esteroles, triglicéridos, aminoácidos (lisina, histidina, glutamina, arginina, ácido aspártico, asparagina, treonina, serina, ácido glutámico, glicina, alanina, valina, metionina, isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina y triptófano), RNA y trazas de alcaloides, de vitaminas (betacaroteno, B1, B2, B3, B6, C, E, colina, ácido fólico) y de minerales (aluminio, boro, bario, calcio, cromo, cobre, hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo, estroncio, silicio). No debe contener nunca en cantidades apreciables derivados hidroxiantracénicos o antraquinonas de acción laxante.
Actividad sobre órganos y sistemas
Con abundantes y documentadas referencias de estudios in vitro, en animales y en humanos, Ricardo Gampel desarrolló las propiedades y aplicaciones del aloe vera. Respecto a su actividad sobre la mucosa gastroduodenal destaca el efecto protector ante lesiones de la mucosa gástrica, su actividad antiulcerosa, y de inhibición del crecimiento de helicobacter pylori. El acemanano presente en el aloe vera podría ser útil en enfermedades inflamatorias intestinales como la de crohn o la colitis ulcerosa.
En el sistema endocrino resalta la actividad hipoglucemiante e hipolipemiante: "El aloe vera administrado por vía oral es capaz de reducir los niveles de glucosa en sangre, ... Puede tener también cierta actividad sobre los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos, aunque el mecanismo de acción no ha sido dilucidado".
En cuanto al sistema inmune el aloe tiene actividad inmunomoduladora y antimicrobiana frente a un amplio número de microorganismos, bloquea la reproducción del VIH y de los herpesvirus y estimula la actividad de los monocitos y macrófagos. El aloe vera, activo en situaciones de inmunosupresión, es también efectivo en la prevención de estados de inmunosupresión inducidos por radiación ultravioleta y en la prevención de infecciones víricas respiratorias (gripe, resfriado, laringitis) por inducir la formación de anticuerpos. Tiene asimismo actividad antiinflamatoria: inhibe la síntesis de prostaglandinas y reduce la migración e infiltración de leucocitos, la liberación de histamina y la síntesis y secreción de leucotrienos: "La actividad antiinflamatoria del gel de aloe vera se sinergiza con el resto de propiedades (cicatrizante e inmunoestimulante) para facilitar la curación de heridas o frente a procesos artríticos (por sus propiedades antiinflamatoria e inmunomoduladora)".
Para Gampel: "El aloe vera presenta propiedades anticancerígenas y antitumorales. Especialmente en los sarcomas blandos, el acemanano es capaz de reducir el crecimiento del tumor o producir regresión del mismo. Esta actividad antitumoral, junto a las propiedades inmunoestimulantes y protectoras de las lesiones inducidas por radiación, determinan la posible aplicación del aloe vera en la prevención de melanomas y cánceres de piel", por lo que se han iniciado estudios para evaluar la actividad antitumoral del acemanano y otros polisacáridos del aloe.
En relación a la piel y las mucosas destacan las propiedades de cicatrización y regeneración. El aloe vera, ingerido o en aplicación externa, facilita la curación de heridas, quemaduras y lesiones epidérmicas y reduce el dolor: "Se ha mostrado especialmente eficaz en las quemaduras inducidas por radiación, incluídas las solares, y en lesiones subsiguientes a tratamientos con radioterapia. El gel de aloe aumenta el correcto entrelazado de las fibras de colágeno sobre la zona lesionada debido a la regeneración celular y tisular promovida por las glicoproteínas, la reepitelización y angiogénesis favorecida por la alantoína, y el efecto antiinflamatorio y antimicrobiano de los polisacáridos y compuestos fenólicos". También facilita la curación de llagas y ulceraciones bucales o lesiones inflamatorias irritativas de la mucosa gastro-intestinal.
En situaciones donde la curación de heridas se ve afectada y retardada, por ejemplo diabetes, el aloe es especialmente eficaz: "No sólo disminuye el tiempo de curación de las lesiones, sino que mejora el flujo sanguíneo y mantiene una mayor sensibilidad en la zona lesionada en comparación con otros tratamientos".
No menos importante es su actividad antipsoriásica. Gampel explica que la penetración de los polisacáridos del gel de aloe vera a través de la piel favorece su humectación, ocluye la dermis e inhibe la formación de las placas psoriásicas, de modo que puede reducirse de manera significativa la duración de los brotes.
Ricardo Gampel considera que las alteraciones producidas en la piel por la edad y por las radiaciones solares se deben a que los cambios degenerativos son superiores a la capacidad regenerativa, lo que se plasma en la aparición de arrugas y cambios en su pigmentación. El gel de aloe, en palabras de Gampel: "Previene el fotoenvejecimiento prematuro, restablece el equilibrio entre los cambios degenerativos y regenerativos y estimula la síntesis de colágeno y de las fibras de elastina de la piel. El gel de aloe incrementa el contenido de colágeno soluble e inhibe los enzimas responsables de la formación y acumulación de melanina en la piel, que darían lugar a la aparición de manchas o zonas de hiperpigmentación"
Aplicaciones e indicaciones
Por vía oral el aloe vera es un gran regulador, depurativo y tonificante general de los órganos y sistemas corporales. Recomendado por sus propiedades cicatrizantes en úlceras y problemas gastrointestinales irritativos, inflamatorios, fermentativos o infecciosos, y por sus propiedades inmunoestimulantes si se requiere un aumento de las defensas naturales en casos de infección respiratoria, urinaria o ginecológica.
Se recomienda para depurar y desintoxicar en afecciones hepatobiliares y ante una acumulación de toxinas en reumatismo, artritis, procesos alérgicos como rinitis o asma, gota, y afecciones dermatológicas como acné, dermatitis o eccemas. Ayuda a regular y depurar el organismo y a controlar los niveles de colesterol, glucosa y ácido úrico, así como la tensión arterial, la circulación venosa y el metabolismo general, por lo que puede ser útil como complemento en dietas de control de peso.
Aplicado externamente es antiinfeccioso, antiinflamatorio y suavizante, favorece la cicatrización y regeneración de la piel y alivia y cura heridas, llagas, eccemas, psoriasis, golpes, dolores musculares o articulares, acné, manchas en la piel, etc. Alivia el dolor, la irritación, el picor y la inflamación. Aplicado en compresas en los días siguientes a la quemadura, solar o no, calma y acelera la regeneración de la piel dañada.
Para resumir, en uso interno y externo el aloe vera está indicado en afecciones dermatológicas e infecciones exantemáticas (sarampión, varicela, rubeola, herpes), afecciones de la mucosa gástrica e intestinal (gastritis, hiperacidez, úlcera gastroduodenal, infecciones gastrointestinales y enfermedades inflamatorias intestinales como crohn, colitis ulcerosa y colon irritable) y de la mucosa bucal (aftas, gingivitis, periodontitis, candidiasis bucal y esofágica), estados de inmunosupresión, procesos inflamatorios y autoinmunes tipo artritis, procesos tumorales, prevención de estados de inmunosupresión y procesos infecciosos, hiperglucemias e hiperlipidemias.
Precauciones
En uso externo no se han descrito reacciones adversas y las reacciones alérgicas son muy raras. En uso interno el gel de aloe vera se considera seguro y no se conocen interacciones.
Los jugos obtenidos a partir del gel de aloe vera deben ser biológicos y no contener sustancias antraquinónicas. Los derivados antraquinónicos pueden originar cuadros diarreicos y cólicos intestinales, y su uso crónico puede producir pérdida de potasio, deshidratación y dependencia de laxantes.

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